Wir produzieren auf traditionelle Art, denn zum Brotbacken braucht es nicht mehr als die althergebrachten Rohstoffe – und Bäcker, die ihr Handwerk verstehen und ernst nehmen.
Für unsere Backwaren verwenden wir ausschließlich Mehl aus heimatlichen Mühlen, Wasser, Jodsalz und als Backtriebmittel Hefe oder hauseigenen Natursauerteig. Die verwendeten Getreide- und Ölsamenmischungen stellen wir selbst her. Industriell gefertigte Mehlmischungen für Brot- und Brötchen werden Sie bei uns nicht entdecken.